美味しさを追求すると美しいフォルムになる

『美味しさを追求すると美しいフォルムになる』

家族で温泉から帰って来て
遅めのお昼は
うちの庭で芋煮会。
山形風に醤油で味付け。

栗ご飯は鍋で炊いておひつに入れました。

昨日行った山形の大好きなお蕎麦屋
さばね山そばではこんなざるにお蕎麦が盛られてきました。

真ん中を盛り上げ、底に足が四つ飛び出るように編み上げてあります。

美味しくなるための工夫は
美しいフォルムを生み出しますね。

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